【秋も深まり、マダイがやって来ました。】

こんにちは。

本日は、スズキ目タイ科タイ属のマダイをご紹介します。

だいぶ涼しく秋らしい気候とともに、１０時セリにもマダイがやって来ています。

赤い体色に背側に青い斑点が散らばって、目元もアイシャドウのような青いラインが入っています。

マダイは北海道以南の日本各地に生息しており、一般的な旬は産卵前の春となっています。

しかし青森県むつ湾では、落葉し始めた山からﾌﾟランクトン豊富な水が海に流れてきたり、

ホタテ養殖の網カゴに雑貝などが付着したりと、マダイが太る条件が色々あるのです。

春と秋と一年に二度美味しいむつ湾のマダイ、刺身・塩焼き・煮物・鯛めしなど、

淡白な白身が美味しいですから、色々な食し方でお試し下さい。