【ヒラマサＶＳワラサ】

こんにちは。

今日の１０時セリでは、スズキ目アジ科のヒラマサとワラサ（標準和名“ブリ”）の、まとまった入荷がありました。

こちらが“ヒラマサ”。目の辺りから体側に黄色というか金色のラインがスッと入っていること、

上顎後ろ（ちょうど目の下の辺りの部分です）が丸いことなどが特徴です。

こちらが“ワラサ”。黄色いラインはありますが、ヒラマサほど鮮明ではありません。上顎後ろは角ばっています。

そしてヒラマサは身に弾力があり、漁獲量も少ないので高級魚として扱われており、

お値段も本日の価格は、ワラサの約６倍でした。

ワラサ（ブリ）だって冬は脂がのって美味ですが、夏は旬のヒラマサに軍配があがったようです。