【ちょっと南国系。（キュウセン）】

こんにちは。

本日は、スズキ目ベラ科キュウセン属のキュウセンをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、「ベラ」「アオベラ」などと呼ばれています。

全長約１５ｃｍのキュウセンでしたが、雄は３０ｃｍ、雌は２０ｃｍ位まで成長します。

色鮮やかで、暖かい南の国のお魚の感じがしますが、北海道南部以南の日本各地から

南シナ海に生息しています。

キュウセンの体色はオスとメスで色がはっきりと異なります。

青緑色で体の黒いラインが薄く消えかかっており、胸ビレ付近に黒い斑点があるものがオス、

茶色みがかってた、体の黒いラインがはっきりしているものがメスです。

旬は夏となっていますので、刺身・塩焼き・天ぷら・唐揚げなど、クセの無い淡白な白身を

是非お試し下さい。