【八戸が美味しい！】

こんにちは。

本日は、ニシン目ニシン科のマイワシをご紹介します。

写真は青森県八戸沖で、小アグリという巻き網漁で獲れたマイワシです。

例年ですと今頃の八戸産のイワシといえば、カタクチイワシなど煮干焼干になるような

脂乗りイマイチのものが多いのです。

しかし今年のモノは脂がた?っぷり乗っていて、大きさも１５?２０ｃｍ程の大きなマイワシです。

写真は全長２５ｃｍという立派な大きさで、開いてみますと何てメタボなマイワシ！でした。

とってもキレイな内臓と脂、

見事なメタボぶりが

美味しそうです。

お勧めの食し方は塩焼き。

脂がジュージューして、

ご飯もお酒もススみます。