【ちょっと変顔に撮れました。（トラフグ）】

こんにちは。

本日は、フグ目フグ科トラフグ属のトラフグをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、重量３ｋｇでした。しかもちょっと変な顔に撮れてしまいました。

一般的な旬は冬となっていますが、青森ではちょうど今頃１０時セリでお目にかかります。

北海道以南の日本各地、黄海、東シナ海などに生息しています。

胸鰭の後ろ辺りに白く縁取られた大きな黒色斑があることが特徴です。

大きいトラフグですから、黒色班もでっかいですね。尻ビレが白いことも特徴の一つです。

食し方は、刺身･唐揚げ・鍋など。トラフグはフグの仲間では最も美味しいと言われています。

ただし、精巣・皮膚・筋肉・血液は無毒ですが、卵巣と肝臓は強毒、腸は弱毒を持っていますので、

必ずフグ調理師免許のある方に調理してもらって下さい。