【テレビで紹介された…。（ホタテガイ）】

こんにちは。

昨日に引き続き、先日のテレビ「あっぷるワイド」で紹介された、ホタテガイの稚貝をご紹介します。

昨年の春に産卵期に孵化したホタテガイが、１年かけて今年の春には６ｃｍ程に成長します。

更に大きく「成貝」まで養殖するものと、そうでないものに選別するのですが、

その際に間引かれたものが「稚貝」として流通します。４月頃までが旬となります。

貝をこすり合わせるようにキレイに水洗いした稚貝を、沸騰したお湯に味噌と共に入れるだけで、

ホタテの旨みで美味しい味噌汁が出来ます。

たくさんあれば、ボイルしてウロを取って冷凍しておきますと、いつでも使えます。

バター焼きや炒め物、海鮮かき揚げ、炊き込みご飯の具材など、

小さいながらも美味しいホタテガイ、是非お試し下さい。