【アカカマス、ビフォー・アフター。】
![](http://aogyorui.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/04/4-7-20111028132524.jpg)
こんにちは。本日は、スズキ目カマス科のアカカマスのご紹介です。
写真のアカカマスは青森県むつ湾産のもので、丸々と太って脂がのっているようでした。
軽く干して塩焼きにして食べると…これはもう…ということで、干物にして食べてみることにしました。
![](http://aogyorui.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/04/4-7-20111028132412.jpg)
自家製干物ですので、無添加で、塩分や干し具合が自分で加減できます。
ふっくらした白身の味が際立つ塩味の、美味しい焼き魚に仕上がりました。
干物の作り方は、明日のトピックスでご紹介しますので、お楽しみに!
こんにちは。本日は、スズキ目カマス科のアカカマスのご紹介です。
写真のアカカマスは青森県むつ湾産のもので、丸々と太って脂がのっているようでした。
軽く干して塩焼きにして食べると…これはもう…ということで、干物にして食べてみることにしました。
自家製干物ですので、無添加で、塩分や干し具合が自分で加減できます。
ふっくらした白身の味が際立つ塩味の、美味しい焼き魚に仕上がりました。
干物の作り方は、明日のトピックスでご紹介しますので、お楽しみに!