【９月のスルメイカです。（スルメイカ）】

こんにちは。

本日は、ツツイカ目スルメイカ科のスルメイカをご紹介します。

写真は青森県八戸産のもので、今の季節「秋イカ」と呼ばれます。

スルメイカは６月、まだ小粒で身が柔らかいものは煮付けにすると美味しく、

８月、大きさも大きく身も厚くなったものはパリッとしたお刺身に美味しく、

９月、ゴロ（肝臓）が大きくなって塩辛づくりに美味しい季節になります。

今の季節のゴロの大きさは、以前のトピックスの「塩辛のレシピ」でご覧下さい。

簡単に出来て添加物無しですので、本当にイカの旨みが詰まったスルメイカの塩辛、

是非チャレンジしてみて下さい。

スルメイカの塩辛のレシピはコチラ