【お肌がザラザラです。（トラフグ）】

こんにちは。

本日は、フグ目フグ科トラフグ属のトラフグをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のものです。ちなみに両脇にいるのはヒガンフグです。

どちらも背中の皮がザラザラしています。

室蘭以南の太平洋側・日本海西部・東シナ海などの、水深２００ｍ以浅に生息しています。

胸鰭の後ろ辺りに白く縁取られた大きな黒色斑と、その後方にも小さな黒い斑点が

不規則にたくさんあることが特徴です。

トラフグによく似ているものにカラスフグというのがいますが、大きな違いは

トラフグの尻ビレは白色ですが、カラスフグは尻ビレが黒いことで区別できます。

（尻ビレが見えるように撮りたかったのですが、活きのいいトラフグで触れることが出来ず…。）

食し方は、刺身・鍋・唐揚げなど、クセのない上品な美味しさです。

トラフグは、卵巣と肝臓は強毒、腸は弱毒を持っています。

フグ調理師免許を持っていない方は、くれぐれも調理しないようお願いします。