【小さくても絶品です！！（チガイ）】

こんにちは。

本日は、二枚貝網イタヤガイ科のホタテガイの稚貝をご紹介します。

写真は、青森県陸奥湾産です。

この稚貝ですが、青森では１月中旬?４月にかけて流通します。

まだまだ小さい貝ですが、味は大きなホタテに負けません。

青森では主に味噌汁にして食べますが、ホタテの良いダシが出て、

とても美味しぃんです。

また、酒蒸し、パスタにも大活躍です。

ホタテはシジミ貝等と違い、砂抜きの必要がありません。

スーパーで買って来たら、水洗いをして直ぐ使えますので、

見かけた際には、ぜひお試し下さい。