【瞳が覆われています。（ボラ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目ボラ科ボラ属のボラをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のボラで、全長４０ｃｍ位の大きさでした。

全世界の温帯･熱帯域、日本では北海道以南の沿岸や河川下流域に生息しており、

大きいものは８０ｃｍ位から１ｍを超えるものもいるそうです。

ボラの特徴として、銀色の大きな鱗を持ち、円筒形の体型をしていること、

胸ビレ基部に濃青斑点があり、体側に鱗目に沿った多数の暗色縦線が入っていること、

脂瞼（しけん）という透明な脂肪の膜で目が覆われていることなどです。

一般的な旬は冬で、この頃は臭みが少ないといわれています。

刺身や洗い、塩焼き･フライなどでお試し下さい。

また、ボラの卵巣を塩漬けにしたものは、「カラスミ」として珍味とされています。