【今日は安心です。（ウスバハギ）】

こんにちは。

本日はフグ目カワハギ科ウスバハギ属のウスバハギをご紹介します。

昨日ご紹介した『ソウシハギ』によく似ていて、カワハギ科の中では体が細長く、大型です。

しかし体に淡い斑点はあるものの、ソウシハギのような青みがかった怪しい模様が

無いことで区別できます。

写真のウスバハギは青森県むつ湾産で、体長４５ｃｍ程の大きさでした。

大きいものでは７０ｃｍを超えるものもいるそうです。

全世界の温帯･熱帯海域の沿岸に生息していて、漢字では「薄葉剥」と書きます。

昨日の「ソウシハギ」は内臓に毒があるため、肝は絶対に食べられませんが、

「ウスバハギ」は大丈夫です！濃厚な味わいの肝が楽しめます。

食し方は、刺身・薄造り・鍋物･フライなどでお試し下さい。