【“ソイ”と呼ばれてます。（キツネメバル）】

こんにちは。

本日はカサゴ目フサカサゴ科のキツネメバルのご紹介です。

写真は青森県陸奥湾産のモノで、青森では“ソイ”や“マゾイ”と呼ばれています。

北海道以南から山口県・朝鮮半島などの水深５０?１００ｍの岩礁域に生息して、

小型の魚などを食べます。

似ている魚にクロソイがありますが、クロソイは目の下の辺りの涙骨というところが、

棘のようにギザギザになっています。

涙骨が棘というほど鋭くなく、丸みを帯びているものがキツネメバルです。

食し方は、鮮度がよければコリコリした食感が楽しめるお刺身がお勧めです。

塩焼きや煮付けにしても、とても美味しいです。お試し下さい。