【春らしい桜色。（サクラエビ）】

こんにちは。

本日は、十脚目サクラエビ科のサクラエビをご紹介します。

体が綺麗な桜色なので『サクラエビ』と呼ばれるようになったとも言われています。

写真のサクラエビは静岡県駿河湾産で、４ｃｍ前後の大きさです。

東京湾・相模湾にも生息していますが、日本一深い湾である駿河湾のみが

漁獲対象とされています。

春と秋の２回、決められた時期に漁が行われ、２隻の船が１組となって網を引くのです。

昼は水深３００ｍ程に生息していますが、夜になると２０?６０ｍ位まで浮上し、

明け方また深い所へ戻っていきます。

夜間に漁に出て、浅い所までやってきたサクラエビを漁獲します。

食し方は、生のサクラエビであればそのまま醤油などをつけて、

天日干しなどは和え物や、かき揚げに入れるのも美味しいです。