【今日もたくさん入荷です！（マイワシ）】

こんにちは。

本日は、ニシン目ニシン科マイワシ属マイワシをご紹介します。

青森県陸奥湾産のマイワシが、続々と水揚げされております。

シーズン始めですので、まだ１２?１４ｃｍ程度の『小羽（コバまたはショウバ）』と

呼ばれる大きさが主流です。

小さいとはいえ、とても新鮮なマイワシが沢山入荷している。

栄養も、カルシウムとカルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富。

たくさんの人に食べて欲しい…と、さすらいの料理人Ｎ氏が何か閃いたようで、

調理方法の原稿を作成中です。

今週のＨＰトピックスは、イワシ料理が紹介できそうです。

お楽しみに！！