【冬は特に美味しい！（メジナ）】

こんにちは。 本日は、スズキ目メジナ科メジナをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産で、北海道以南、東シナ海沿岸部に生息しています。 フラッシュのせいで青緑っぽく写りましたが、もう少し黒っぽい青緑をしていました。 引きが強いことで、釣り人にはとても人気がある魚です。 似ている魚にクロメジナがありますが、メジナを『口太(クチブト）』、 クロメジナを『尾長（オナガ）』と、呼び分けているそうです。 夏は主にエビなどの甲殻類を食べ、冬は主に海藻類を食べます。 夏場のメジナは磯臭さが残るといわれていますが、冬はそれが気にならなくなり、 寒くなって脂ものってきて、美味しくなるそうです。 淡白な白身魚ですので、刺身・煮付け・鍋など、様々な調理法で楽しめます。