【ま、眩しい！！（カガミダイ）】

こんにちは。 本日はマトウダイ目マトウダイ科のカガミダイをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のものです。 主な生息地は、本州中部以南・東シナ海・オーストラリアなどで、 特徴は、ウロコが無く、輝くような銀色で、平べったい体です。 似ている魚にマトウダイがいますが、こちらは体に黒い斑点が沢山ありますが、 カガミダイは体に黒い斑点が一つだけ付いています。 斜め上を向いた尖がった口が伸びて、小魚などを飲み込むそうです。 味はマトウダイよりは劣ると言われていますが、淡白な白身ですので、 煮付け・唐揚げ・ムニエルなど、調理法は様々あります。 若干、過熱の際に身崩れしやすいのですが、見かけたら一度お試し下さい。