👀目光り【アオメエソ】🐟

昨日のお昼「目光りの唐揚げ」が社食に初登場しました！ 目光りと呼ばれるこの魚は標準和名で「アオメエソ」という名前で、目が青くキラキラ輝いて見えることから「目光り」と呼ばれるようになりました。

水深150～620mあたりに生息する深海魚で、身は柔らかく白身です！そんな目光りを唐揚げで頂きました。

脂ののった白身はほんのり甘味を感じられ、骨は細いため揚げたことにより全く気になりませんでした！ ひな祭りということでちらし寿司も頂いて贅沢なお昼になりました。

皆さんも「目光り」を見かけたら天ぷら・フライ・煮付けなどにして、一度食べてみてはいかがでしょうか?😋

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