青森市場　冬の風物詩　「真鱈」

下北半島佐井と津軽半島平舘から新潟にかけてのむつ湾内本日初めてまとまった入荷になりました。

むつ湾内に入って来る鱈は、産卵の為に来るので、魚体の割には腹身がいいのが特徴です。 写真のように3～4キロの個体の割にはなかなかの白子です。

高海水温の影響を心配していましたが、ちゃんと来るんですネ！

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