【昨日のマダイを捌いてみました！（マダイ）】

こんにちは。 昨日の続きで本日も、スズキ目タイ科マダイ属のマダイを掲載します。 見るからに脂がのっていそうなマダイを捌いたところを撮影しました。　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　協力：さすらいの料理人　Ｎ氏 　頭と胴を切り離してみました。　 　　　　 　　　　　　　　　内臓にまでこんなに脂が！ 　三枚に下ろしてみました。美味しそうなお刺身ができそうです。頭や中骨はあら汁にでも。 写真ではいまいち伝わりにくいかも知れませんが、とても脂ののっているマダイでした。 青森県産のマダイを見かけたら、是非お試し下さい。