【本日の１０時セリ！！（ソデイカ）】

こんにちは。 本日は、ツツイカ目ソデイカ科のソデイカをご紹介します。 写真は、青森県陸奥湾産で写真は全長９０センチ程で、重量は１０ｋでした。 地域によっては、「タルイカ」　「ウシイカ」　「オオトビイカ」と呼ばれています。 大きなものでは全長が１メートルを超え、重量も２０ｋを越える大型のイカです。 英名では「ダイヤモンドスクイッド」と呼び、左右に広げたヒレの形状がダイヤモンドの形を していることからこのような名前が付けられたようです。 普通、イカは獲れたてで新鮮なほど美味しいと思いますが、 このイカは一度冷凍したほうがおいしいそうです。 一度冷凍すると旨みが増し、身が柔らかくなるそうです。 刺身、天麩羅、焼き物、炒め物、ステーキと多種多様な調理を楽しめ、 大きさの割りに値段も手頃ですので、スーパー等で見かけたら是非お試し下さい。