【本日の１０時セリ！超大物！！（ヒラメ）】

こんにちは。 本日は、ヒラメ科ヒラメ属のヒラメをご紹介します。 青森県陸奥湾産で、この写真ではうまく伝わらないかも知れませんが、 体長１メートル、重量１２キロの超大物です。 ８キロ前後のモノはよく見かけるのですが、１０キロ超えは久しぶりです。 地域により、成長のスピードは異なりますが、 ヒラメの雌は、６年かけて、体長６０センチ・重量２キロくらいに、 雄だと、体長４０センチ・重量１キロぐらいに成長するそうですので、 このヒラメは何歳なのか、気になってしまいます。 ヒラメは、青森県の県魚に指定されています。 そして、青森近海で獲れ、青森の食卓で親しまれている食材を紹介している、 “七子八珍”の中で、青森を代表する「堂々九品」にも選ばれています。 食し方は、やはり刺身がお勧めでしょうか。 何人前の刺身が出来上がるのか、すご?く気になってしまいます。