【本日の１０時セリ！！（イシダイ）】

こんにちは。 本日は、スズキ目イシダイ科イシダイ属のイシダイをご紹介します。 写真は、青森県陸奥湾産で、青森では『シマダイ』と呼ばれています。 特徴は、黒い７本のストライプ模様と、鳥のようなクチバシです。 体の縞模様は幼魚から若魚までは、はっきりとしたシマシマですが、 年を重ねるごとに薄くなっていきます。 写真のイシダイは、体長２７ｃｍ程で、ちょっとシマシマが薄くなってきています。 さらに年を重ねると、口の周りが黒くなってきます。 そのことから、『クチグロ』とも呼ばれています。 口は、歯と顎が一体化していて、とても強力です。 カニや、ゴツい殻を持つサザエなどでもバリバリ噛み砕くそうです。 イシダイは、「磯釣りの王」と呼ばれ、釣り人に人気があります。 小さいのに力持ちで、釣り上げるが大変なのだそうです。 しかし、上記のように、歯が強いので、噛まれないように注意が必要です。 食し方ですが、身がプリッとしているので、刺身や、煮物がお勧めです。 ※明日は弊社お休みです。お間違いのないように。