【本日の１０時セリ！今日は大きい（マダイ）】

こんにちは。 昨日に引き続き、スズキ目タイ科マダイ属マダイをご紹介します。 今日は大きめサイズの堂々としたマダイです。 写真のモノは青森県陸奥湾産で、体長５８センチ・重量２．６キロでした。 マダイは１メートルくらいの大きさまでになるそうです。 マダイの仲間は両あごに臼歯があり、鱗のある範囲が広く眼の間にまで及ぶので、 他のタイ科の魚と区別されています。 先史時代の遺跡から、マダイの骨が出土していることから、 古くから日本人に親しまれていたようです。 また、今でも祝い事などの席には欠かせないマダイです。 マダイのあのきれいな紅い色は、エビ・カニなどの甲殻類の殻に含まれる、 アスタキサンチンという色素によるものだそうです。 タイはほとんど捨てるところがないといわれるほどでので、 刺身、塩焼き、昆布締めなどの他、アラ煮、アラ汁など、 色々な食べ方で楽しめます。 参考にどうぞ！！　マダイのおろし方 　　 ※明日は弊社お休みです。お間違いのないように。