【本日の１０時セリ！小っちゃいけど…（マダイ）】

こんにちは。 本日は、スズキ目タイ科マダイ属のマダイをご紹介します。 写真のマダイは、青森県陸奥湾産で、体長１５?２０ｃｍと小型なマダイ達でしたが、 最近の１０時セリで、よく見かけるようになってきました。 先日はこんなにたくさん水揚げされていました。 主に、北海道以南の日本各地、瀬戸内海、東海などで漁獲されています。 マダイやチダイの幼魚は「カスゴ」と呼ばれたりしています。 小型ですが、味はフレッシュながらしっかりしているので、 鮮魚担当Ｎ氏が、「鮨ダネにはこれ最高だぞ！」と言っていました。 小さいため手間はかかりそうですが、お刺身などお勧めです。 「塩焼きもうまいぞ！」とも言っていましたので、塩焼きもお試し下さい。