【本日のクッキング！ホヤの天ぷら（ホヤ）】

こんにちは。ホヤ料理２日目はホヤの天ぷらです。

といいましても、昨日のお刺身を揚げるだけなのですが、おさらいだと思ってお付き合い下さい。

【写真左】ホヤを頭の部分から切り落とします。

【写真右】縦に包丁を入れて、殻と身の間に指を入れて取り出します。

【写真左】黒い部分が２ヶ所あります。上部分の糞と、下部分の肝臓を取り除きます。

【写真右】剥き終えたホヤです。

【写真左】食べ易い大きさに切ります。（目安として１ｃｍ幅くらい）

【写真右】キッチンペーパーなどで余分な水分を取ります。

大葉で巻きます。ここまでの作業は刺身と全く同じになります。

【写真左】市販の天ぷら粉で衣を作り、揚げていきます。

【写真右】からっと揚がったら、できあがりです。

お皿に盛り付けて完成です。

軽く塩をつけて食べると美味しいですよ。お試し下さい。