【本日の１０時セリ！！（サヨリ）】

おはようござます。

本日は、ダツ目サヨリ科のサヨリをご紹介します。

写真のサヨリは全長３４センチで、特徴は下アゴが長い（頭の長さよりも長いです。）ことです。

漢字では、『細魚』『針魚』『鱵』と記載します。

英名では halfbeak（半分のクチバシ）という名前が付いています。（見た目で付いた名前でしょうね。）

サヨリの名の由来は、（沢寄り『多くあつまること』）が語源であるという説と、

（サ『狭い・長い』）と（ヨリト『サヨリの古称』）が合わさって出来たという説などがあります。

この長いクチバシ（下アゴ）を太公望が釣り針に用いたという伝説が中国にはあるそうです。

サヨリの仲間には、淡水や汽水域に生息するモノもいて、写真のような海産種は卵生ですが、

淡水や汽水域に生息するモノの多くは胎生で、体内受精を行うのだそうです。

サヨリ科はトビウオ科に近縁とされ、同じ科に含む研究者もいるそうです。

実際にトビウオほどではありませんが、水面を跳ねる習性があります。

特にサヨリトビウオの仲間は比較的長いムナビレを持っていて、滑空時間も長いのだそうです。

旬は４?６月頃です。身は脂肪分が少なく淡白であり、江戸前寿司には欠かせないアイテムです。

食し方ですが、糸造りなどの刺身や、混布締め。天ぷら・酢の物・ムニエル・塩焼でも大変おいしいです。

身も大変美しく、サッパリした清涼感があります。ぜひ、お試しください。

最後に一句！！

サヨリだと　あ?あ?アレね　映画よね　（詠み人　「それは、『ＳＡＹＵＲＩ（サユリ）』でしょ？」さん）