【本日は、春の訪れ！？（シロウオ）】

おはようございます。

本日は、スズキ目ハゼ科ハゼ亜目シロウオ属のシロウオをご紹介します。

写真は、佐賀県産のシロウオです。

以前紹介したのはこちら↓

昨年５月の青森で獲れたシロウオ

本当に、シラウオと混同しがちですよね。（私も、何年経っても混同します。）

体は、細長く透明で、（死ぬと白くなります。）体に鱗がありません。

何かの幼魚と思われたりしますが、ハゼ科の成魚（大人）です。。

このように幼形のまま成熟して成魚になる現象は、幼形成熟（ネオテニー）と呼ばれています。

例）アホロートル（ウーパールーパー）やイソギンチャクなどetc

九州では２?３月が漁期で、北陸では３?５月が漁期になります。

特に、福岡県室見川のシロウオ漁は有名で、江戸時代から続く春の風物詩であるといわれております。

食し方は、踊り食い、椀物（筑紫地域では茹でると『つ・く・し』の文字の形に似るため吸い物種に大変喜ばれるそうです。）や卵とじなどでどうぞ。

幼少の頃、シロウオの踊り食いが苦手で「かわいそう?」などと言いながらもしっかり食べていたような気がします。

噛むと苦味が走るので、蕎麦を食べるかのごとく、飲んでいたのを良く覚えています。

最後に一句！！

時が過ぎ　大人になったの　体だけ　　（詠み人　「精神年齢はシロウオサイズ」さん）