流通のしくみ

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中央卸売市場

Central Wholesale Market

中央卸売市場とは、卸売市場法の規定に基づき設置される市場の一区分である。
生鮮食料品等の流通及び消費において特に重要な都市及びその周辺の地域における生鮮食料品等の円滑な流通を確保するための生鮮食料品等の卸売の中核的拠点となるとともに、当該地域外の広域にわたる生鮮食料品等の流通の改善にも資するものとして、地方公共団体が農林水産大臣の認可を受けて開設される卸売市場をいう。

青森魚類株式会社

Aomori Gyorui

青森魚類株式会社は、農林水産大臣の認可を受け、青森市中央卸売市場の卸売業者として全国各地の生産者や出荷者から商品の買付けや販売の委託を受け、せり売りや相対売りで仲卸業者や売買参加者に販売します。青森県の水産物およびその加工品の流通において、消費者に高品質・高鮮度な生鮮食料品などの安定した供給を確保するための中核的な役割を担っています。

出荷者

Producer

出荷者とは、漁師などの「生産者」、漁協などの「出荷団体」、卸売業者の開設区域外の地域や産地から直接買付けなどを行う「産地仲買人」、加工品などの製造業者である「食品メーカー」、世界の水産加工品を取扱う「輸入商社」などがこれにあたります。

仲卸業者

Intermediate Wholesaler

仲卸業者とは、市長の許可・承認を受け、直接「卸売業者」から品物を買入れることができる業者です。仲卸業者は、買入れた品物を市場内店舗で「売買参加者」や「買出人」に仕分けして販売します。

売買参加者

Participant

売買参加者とは、市長の許可・承認を受け、直接「卸売業者」から品物を買入れることができる業者です。売買参加者は、買入れた品物を市場外店舗などで業者や一般消費者に販売する、小売商・加工業者などを言います。

買出人

Seller

買出人とは、青森市より買出人の届出を受理された小売商・飲食業者・大口需要者などのことを言います。「仲卸業者」などから買入れた品物を仕分けし、市場外で一般消費者などに販売しています。