お知らせ
【あっぷるワイド 第二弾】
皆様こんにちは！！ 6月6日(水) 18時10分から「NHKあっぷるワイド」放送日です。 放送日も近いので情報を解禁いたします。 遠目の写真わかった方いましたかね？ 正解は・・・・ドゥルドゥル 鰯です。 青魚はわかる気が […]
【捌き方教室！(マゾイ)】
皆様こんにちは！ 昨日は、不定期開催！ジョニー氏の捌き方教室がありました！ また、あっぷるワイド鮮魚情報でお馴染み、片岡隊長も途中から加わり、教えて頂きました。 今回はマゾイ。 私と師匠の弟子とで臨みました。 (おろすの […]
【父の日にいかがでしょう？(マダイ)】
皆様こんにちは。 今日はマダイを使ったレシピ(寿司酢〆)を 紹介致します。 マダイといったら、あの立派な貫禄がある大きなサイズを思い浮かべますが、 今回はとても小さなサイズのマダイを使います。 今回は青森県平舘産の小さな […]
【あっぷるワイド収録 第一弾】
皆様こんにちは！ 本日は、「あっぷるワイド」の収録でした。 弟子が、初めて仕込みから収録・後片付けまで体験してきました。パチパチ 師匠の仕込みを手伝いましたが、コメント内容の準備や調理方法下ごしらえと、色々な作業を並行し […]
【バーベキュー用に壺焼きはいかがですか？(サザエ)】
皆様こんにちは。 最近暑くなってきましたね。 特に自動車を運転する方々は感じるんじゃないでしょうか？ 車のドアを開けた時にむわっと立ち込めるあの熱気を。 夏に向けてまだまだ気温は上がっていきますから、 体調を壊さないよう […]
【弊社の社食は・・・】
皆様こんにちは。 弊社火曜日の社食をご紹介！ チカの天ぷらでした！ 北海道噴火湾産です。 チカの場合、弊社ではほとんど天ぷらで出されます。 ん〜、やはり美味しいですね。 骨まで軟らかく、まるごと食べられました。 しかも1 […]
【マグロのパーティーレシピです！】
皆様こんにちは！ 本日は、師匠がマグロとトマトを使ったカルパッチョを作ったので紹介いたします。 タイのカルパッチョは有名ですが、弟子は聞いた事がありませんでした。 弊社のｆａｃｅｂｏｏｋでトマトを頂いた事をアップした所、 […]
【シャコのアレンジレシピです！】
皆様こんにちは。 本日はシャコのアレンジ料理を紹介いたします。 青森では花見の時期にトゲクリガニと並ぶ定番食材ですね。 青森ではガサエビと言う名で通っています。 一方全国では寿司ダネの定番品としても人気を誇っています。 […]
【ホヤのアレンジレシピです！】
皆様こんにちは! 本日はホヤを使ったアレンジ料理を紹介致します。 ホヤと言えば磯の強い風味が特徴で、好きな人にはたまらない究極の珍味ですね。 んん〜日本酒で乾杯。 青森ではホヤと言えばミズ(ウワバミソウ)との和え物が定番 […]
【美味しい出汁が出ます(タイワンガザミ)】
皆様こんにちは。 弟子が売場で気になる商品を発見！ 本日はチュニジア産タイワンガザミを紹介致します。 ☆本日のトピックス☆ ・オードブル 〜タイワンガザミ特徴〜 ・メインディッシュ 〜タイワンガザミ味噌汁作り方説明〜 ま […]