お知らせ
【朝セリにて。(スナガレイ)】
皆様こんにちは。 本日は朝競りで見つけたスナガレイを紹介いたします。 (北海道噴火湾産のモノです。) 画像からわかるように、 背びれ尻びれに沿ってくっきりとした黄色い線があります。 鱗は強く、細かく、ザラザラとし、身に透 […]
【超高級魚！(アマダイ)】
皆様こんにちは！ 本日は「アマダイ」を紹介します(秋田産のモノです)。 写真はアカアマダイ。黄色、橙、赤がとても美しい体表です。 皮、身が柔らかく、骨が固い為、弊社料理人、ジョニー曰く 「料理人泣かせだ…」。 それほど捌 […]
【皮が剥かれています。(ウマヅラハギ)】
皆様こんにちは。 ここ2〜3日でまた気温が高くなりましたね。 私もこの暑さに参っております。 残暑厳しいシーズンですが、今年最後の夏を 気合で乗り切りましょう！ さて、先日朝セリにて、ウマヅラハギを見つけたので 写真をパ […]
【ウスメバルお刺身！】
皆様こんにちは！ 本日は弊社料理人こと、ジョニー氏が 朝食にウスメバルを捌いてくれました。 秋田産のウスメバルです。 今日の朝ご飯と共にパシャリ。一番左のお皿です。 ホタテのひもも入ってる！サンマもある！こりゃぜいたくな […]
【本日の10:00競り！(チダイ)】
皆様こんにちは。 昨日はマダイをトピックスとして送信致しました。 本日も大きなマダイが来ていました。 本日はそのマダイにそっくりなチダイを紹介致します。 (画像は青森県産です。) チダイ（血鯛）と呼ばれるだけあって、鰓蓋 […]
【本日の10:00競り！(マダイ)】
皆様こんにちは。 まだ残暑厳しいですが、すっかり秋めく気温になりましたね。 これからどんどん秋深まり、冬に入っていくので、体長を崩さないよう、十分ご注意ください。 さて、本日は10:00競りで見つけたマダイを紹介致します […]
【弊社グループ会社の商品開発 第四弾！】
皆様こんにちは。 お盆はゆっくり体を休めることが出来たでしょうか。 これから秋に向けて肌寒くなっていくので、 季節の変わり目で体調を崩されないようお気を付け下さいね。 さて、本日はお久しぶり！ 「商品開発ご協力のお願い」 […]
【ねぶた解体の様子】
皆様こんにちは。 先週土曜日からお盆休みの方も多いのではないでしょうか? 本日も弊社元気に営業中です。 長期休暇、ごゆっくりお過ごしください。 しかしまあ、本日も暑いですね。しかも湿度が高いので くれぐれも熱中症には注意 […]
【今日は珍しく巻きずし】
皆様こんにちは。 本日8月11日は、祝日「山の日」ですね。 「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」事を趣旨としているようです。 山や自然に感謝して本日を過ごしたいですね。 我々は本日開市で元気に営業しております。 […]
【夏の美味しい白身魚(アイナメ)】
皆様こんにちは。 本日は「アイナメ(青森県産)」を紹介いたします 夏のアイナメは美味しいですね。 アブラメと言う名の方がなじみ深いです。 一番下、少し黄色いですね。 アイナメは秋や冬が近くなると黄色がかって来ます。 もっ […]