お知らせ
【しましまくっきり(シマダイ)】
皆様こんにちは。 本日は10:00競りで見つけたシマダイ(陸奥湾産)を紹介いたします。 イシダイの幼魚であるシマダイはご覧の通り、 黒と白の縞模様がくっきりしている魚です。 秋から冬、陸奥湾のシマダイは脂が乗り、とっても […]
【本日はあっぷるワイド収録日】
皆様こんにちは。 本日はあっぷるワイド収録日でした。 その模様をお知らせいたします。 今日は気温が低く、寒かったですが、 現場は終始和やかに進んでいきました。 食材の撮り方や、料理方法等細かい打ち合わせの後、本番を迎えま […]
【またまたオリジナルレシピ！(ムラサキイガイ)】
皆様こんにちは。 またムラサキイガイで オリジナルレシピを作ってみました！ ★材料(2人前)★ ◇ピーマン・・・・・・2個 ◇ムラサキイガイ・・・10個 ◇オリーブオイル・・・大さじ1 ◇めんつゆ・・・・・・大さじ1 ◇ […]
【立派です（スマガツオ）】
皆様こんにちは。 青森では初雪はまだちょこっと残っていますが、 もうすっかり溶けています。 気温も爽やかですね。 さて、本日10:00競りの写真を撮りに行ったら、 何やら人だかりが。 みてみると、スマガツオがありました。 […]
【皮を剥いています(ウマヅラハギ)】
皆様こんにちは。 本日の10:00競りにて発見しました、皮を剥いだウマヅラハギ。 (画像は青森県産のモノです。) ウマヅラハギは「カワハギ」の仲間であり、 その名の通り、厚くて硬い皮は比較的簡単に剥ぐ事が出来ます。 画像 […]
【つぶらで金色の瞳(キンメダイ)】
【つぶらで金色の瞳(キンメダイ)】 皆様こんにちは。 とうとう青森も雪が積もりました。 昨日から雪かきに精を出す人が多かったですね。 さて、本日紹介するのはまたまた赤い高級魚 キンメダイを紹介いたします。 写真は東京都（ […]
【オリジナルレシピ！(ムラサキイガイ)】
皆様こんにちは！ ちょっと前にムラサキイガイについて 紹介致しました。 ムラサキイガイのトピックスはこちら！ 私、茹でて食べてみましたが、本当においしい貝でした。 出汁も良く出まして、魚の端材と共に、椀ダネも美味です。 […]
【旬は冬！(トクビレ)】
皆様こんにちは。 本日は最近朝セリで見つけたこの子達を紹介します。 メディアで北海道の特集が組まれると、 ほぼ毎回と言っていいほど取り上げられ、 ジワリジワリ知名度と人気があがっている高級魚、トクビレ達です。 (画像は北 […]
【増えて来ました（ホッケ)】
皆様こんにちは。 本日はホッケ(真ボッケ)を紹介いたします (画像は北海道産のモノです。 1尾1.8kg！うっひょ〜デカい！ 3尾入りで4kgなので、こちらも1尾1kg越え！ 大きいですね！ ホッケは焼いて食べるととても […]
【お待たせしました(2019年カレンダー)】
皆様こんにちは。 今週から天気予報にも雪マークが！ いよいよ到来しますね。青森の冬が！ 朝晩は今も冷え込んでおります。皆様体調を崩さずに十分ご注意下さい。 タイヤ交換はお済でしょうか？？ そして大変長らくお待たせしました […]