お知らせ
【綺麗な魚です(ヤナギノマイ)】
皆様こんにちは。 本日はヤナギノマイを紹介します。画像は北海道産です。 ヤナギノマイ。美しい名前ですね。 メバル類やソイ類に形が似ています。 体色は黄色がかった鮮やかなオレンジで、 鱗は薄く細かく取りやすいです。皮はあま […]
【タラの仲間です(エゾイソアイナメ)】
皆さんこんにちは 本日は、エゾイソアイナメを紹介致します。 (画像は青森県産です。) 特徴的な体の形をしていますね。 大きく膨れた腹から尾びれに向かって細くなっていく身体。 そして、タラの仲間ということで、 あごひげのよ […]
【春らしい魚(サクラマス)】
皆様こんにちは。 最近雪が降ったり止んだりを繰り返していますね。 積もったかと思えば暖かくなり道路が見えています。 春はもうすぐですね。 さて、本日は春らしい魚「サクラマス」を紹介致しマス。 (画像は青森県産です。) 銀 […]
【暖冬だから？(ウスメバル)】
皆さんこんにちは。 本日は市場で見かけたこちら、ウスメバルを紹介致します。 画像は青森県産です。 綺麗なオレンジですね。メバル類の中でも、高級なこの魚は、 青森で春を告げる魚の一つです。 今は多くはないですが、市場に入っ […]
【今が旬(ヤリイカ)】
皆様こんにちは。 2月だというのに暖かいですね。暖冬です。 さて、本日は、今が旬のヤリイカを紹介致します。 画像は青森県産です。 先端がスルメイカより鋭く尖り、細長い円筒形です。 色合いは赤茶色ですが、白く変化します。 […]
【にんじんの子和えの作り方】
皆様こんにちは。 本日は、にんじんの子和えの作り方をお伝えいたします。 包丁一本のコーナーにも過去に載せておりますが、 今回は簡単な作り方をお知らせいたします。 津軽の冬、雪に閉ざされる地で、不足しがちになる根菜類を効率 […]
【旬は春ですが…(トゲクリガニ)】
皆様こんにちは。 さて本日は、トゲクリガニを紹介致します。 画像は陸奥湾産です。 トゲクリガニといえば、春、花見のイメージですよね。 実は今でも(大量ではないですが)、市場に入荷されます。 今の時季は活のオスがほとんどで […]
【コロン、プルン。(ホテイウオ)】
皆様こんにちは。 雪が降ったり止んだりしています。 気温は、低いです。 週末、お出かけの際は防寒をしっかりし、 お帰りの際は手洗うがいを忘れないでくださいネ。 (手洗うがいの後、もしも時間があれば、顔を洗うとさらに効果的 […]
【目が真ん丸(メダイ)】
皆様こんにちは。 1月中旬とは思えない天候ですね。 日中は太陽が照って暖かいですが、 朝、夜はまだ冷え込みますので、暖かくしてお過ごしください。 さて、本日は「メダイ」(青森県産)を紹介致します。 その名の通り、目がくり […]
【赤と白(ホタテ)】
皆様こんにちは。 年が明けてから11日。皆様いかがお過ごしでしょうか？ 朝方や夜は気温が低く、インフルエンザも流行しているので、 手洗いうがいはもちろん、栄養をたっぷりとって、温かくしてお過ごしくださいね。 さて、本日は […]