お知らせ
【暑い時期でも旨い(マダラ)】
皆様こんにちは。 本日はマダラを紹介致します。 (画像は青森県産です) タラって冬のイメージですよね。 白子も美味しいし、鍋の食材としても一級品と言うくらい旨いです。 しかし、冬に入る前のタラも美味しいのです。 産卵期が […]
【とげとげ(ハナサキガニ)】
皆様こんにちは 本日はこのカニを紹介。ハナサキガニです。 (画像は北海道産です。) 漢字で書くと「花咲蟹」。 活の状態だと赤黒いですが、茹でると鮮やかな赤色になることから、 「花が咲いたよう」とのことでついた名です。 蟹 […]
【メニューの紹介(鮫と帆立のカツ)】
皆様こんにちは。 本日は「さすがとんかつ」の大きな看板でおなじみ、 かつ美亭様のとあるメニューを紹介致します。 鮫と帆立のカツ 9月いっぱい限定のメニューです。 大きなホタテカツと、切られているサメカツが ボリューム満点 […]
【スルメイカのゴロ味噌煮作り方】
皆様こんにちは。 本日はスルメイカのアレンジレシピ、「スルメイカのゴロ味噌煮」の 作り方を紹介致します。 うまみと磯の風味満点のイカのゴロを使って、 ついついつまんでしまうおつまみです。お酒の御伴に打ってつけです。 ◇材 […]
【旬が2つ？(アナゴ)】
皆様こんにちは。 本日はマアナゴを紹介致します。 (画像は青森県産です。) ウナギに似た細長い円筒形で、腹ビレは持たず、 背から尾にかけて連なる背ビレと、肛門から尾にかけて連なる尻ビレが 尾の先で一体となり、ウナギのよう […]
【珍しい魚です(ヤナギノマイ)】
皆様こんにちは。 市場で何やら金色の美しい魚が。 写真をパシャリ。 「柳の舞(ヤナギノマイ)」(名前もカッコイイ。)です。 (画像は青森県産です。) 今回は青森県産ですが、北海道で良く獲れる魚です。 各市場にはあまり流通 […]
【今はまだ小さいコブ(コブダイ)】
皆様こんにちは 先日、市場に珍しい魚が入っていたので、写真をパシャリ。 コブダイの紹介です。 夏に入ってから、何回か入荷がありました。 ちょっと額がポコリと出っ張っていますね。 このコブダイ、大きくなれば1メートルを超え […]
【パート募集 終了のお知らせ】
皆様こんにちは。 以前、弊社のホームページで、 パートタイマーの募集を行っておりましたが、 採用が定員に達しましたので、 募集を終了いたしました。 ご応募誠にありがとうございました。
【本日は、ブリのお料理(ブリの照り焼き)】
皆さんこんにちは。 本日は「ブリ照り」の愛称でおなじみ、 ブリの照り焼きの紹介です。 ◆材料(4人前)◆ ブリ・・・切身4枚 砂糖・・・大さじ3 味醂・・・大さじ3 酒・・・・大さじ3 醤油・・・大さじ3 1)ブリの皮目 […]
【夏の白身と言えばこの魚でしょう。(アイナメ)】
皆様こんにちは。 今年の夏は、自分の体感ですが、従来と比べると 涼しいような気がします。 ですが、湿気はやはり高いですね。 涼しいといっても、気温は高いので、しっかり栄養と水分を取り、 熱中症には十分ご注意下さい。 さて […]