お知らせ
【本日の１０時セリ！！（マダイ）】
こんにちは、 本日は、マダイをご紹介します。 以前もご紹介したことがあるのですが、 旬ということもあり、６キロ?７キロサイズがよく捕れています。 大きいですよね。 以前紹介したマダイはこちら↓ […]
【本日の１０時セリ！！（カタクチイワシ）】
おはようございます。 本日は、ニシン目カタクチイワシ科カタクチイワシをご紹介します。 青森では、セグロイワシと言われています。 最大で１６センチほどまで大きくなるそうです。 産卵期が非常に長い魚でもあります。春から秋まで […]
【かわいいけど、危険なヤツ（マフグ）】
おはようございます。 本日はマフグをご紹介します。 フグ目フグ科のマフグは、真っ白なお腹との境界線に黄色のラインが入っているのが特徴です。（コモンフグやショウサイフグにも黄色のラインが入っています。お間違いのないように・ […]
【高級魚です。（キチジ）】
おはようございます。 本日は、キンキンをご紹介します。 標準和名はキチジと言います。 関東ではキンキ、北海道ではメンメ、三陸地域では、吉次（キチジ）と言うそうです。 カサゴ目フサカサゴ科キチジ亜目のキチジは、深海魚であり […]
【本日の１０時セリ！！（カスゴ）】
おはようございます。 本日は、春子（カスゴ）をご紹介します。 青森では笹鯛（ササダイ）と言います。 春子はマダイやチダイの幼魚を指します。 江戸前寿司では、３月頃から酢締めした春子が並びます。 コハダ同様、江戸前では欠か […]
【本日は、とれたての雑談を・・・。】
おはようございます。 本日は、昨日の仕事終わりに上司二人と行ったお寿司屋さんでの出来事をご紹介します。 カウンターの隅に三人で陣取った私達は、仕事の話に熱中しておりました。（半分以上は脱線話でしたが・・） 暫くして、隣席 […]
【本日は初の冷凍ものです。（ズワイガニ）】
おはようございます。 本日は、初の冷凍ものです。 昨日、弊社冷凍部の協力を得てデジカメを某課長代理に手渡しました。 タラバガニが出るのか、ズワイガニが出るのかワクワクしながら、本日写真を見てみると、ズワイガニに間違いはな […]
【本日は、雑談です。】
おはようございます。 先ほど、お客様に「最近魚のこと書いてないね。」と鋭いご指摘をいただきました。 冷や汗タラタラものでしたが、本日は、昨日少し触れたお寿司屋さんのことを掲載しようと思っています。 私が学生時代によく行っ […]
【昨日に引き続き、平べったいシリーズ！（ウマヅラハギ）】
おはようございます。 本日ご紹介するのは、ウマヅラハギです。 フグ目カワハギ科に属するウマヅラハギは、青森ではチュッチュと呼ばれています。 由来はクチの形がキスをするときに似ているからだといわれています。 旬は夏から秋に […]
【本日の１０時セリ！！（コチ）】
おはようございます。 本日は、カサゴ目コチ亜目コチ（マゴチ）をご紹介します。 コチは北日本では、あまり捕れない魚で南日本ではよく捕れる魚です。 頭が平べったいのが特徴で、マンガでシャッターに挟まれた時のようになってます。 […]