お知らせ
【オトコの３分クッキング！！（マダラの照焼き）】
おはようございます。 本日は初の試み、お料理のご紹介です。 男女の平等が叫ばれている中で・・・、オトコの３分クッキングと題し、 とにかく簡単、３?５分程度で完成する料理をご紹介していくつもりです。 ＜用意するもの＞ マダ […]
【お待たせしました。マダラのおろし方（初級編）】
弊社、鮮魚第１部 副部長 西澤による、マダラのおろし方。（初級編） 魚全般に言える事ですが、包丁を入れた瞬間から『鮮度落ち』が始まります。 なるべく、１匹のままの魚をご購入していただき、調理する直前におろすことをお勧めし […]
【本日は旬のもの（トラフグ）と余談。】
おはようございます。 本日は、フグ目フグ科のトラフグをご紹介します。 写真は、みがきフグといいまして、内臓など毒のある部分を完全に除去した状態です。 皮も剥がしてありますが、剥がした皮を別の袋に入れ一緒に梱包されています […]
【本日は、泣く泣く雑談。】
こんばんは。 本日、急遽雑談になりました。 テーマは「頭真っ白」です。 実は、昨日から用意をして先日のトピックスで掲載しました。 マダラのおろし方を写真付きで詳しく掲載する予定だったのです。 といいますのも、おろし方がわ […]
【旬が終る前に・・・（マダラ）】
おはようございます。 本日は、タラ目タラ科のマダラをご紹介します。 世界に３０種類、日本近海には、マダラ・コマイ・スケトウダラの３種類が分布しています。 タラは、昔から生産上の重要な資源でした。特にヨーロッパでは、タイセ […]
【本日はクジラベーコン！！】
こんばんは。 今日は、クジラベーコンをご紹介します。 ←は哺乳動物綱髭クジラ目ヒゲクジラ亜目ナガスクジラ科ミンククジラのベーコンです。 写真上部中央の白い部分は、タバコのパッケージを置いてあるのですが・・・。縦が約８．５ […]
【本日も雑談です。】
こんにちは。 青森で、無くてはならないビジネスの１つに運転代行業者があります。 公共交通機関が少ないため、移動は自家用車が主になります。 １家族に１台ではなく、免許を持っている人は１台ずつ所有しているような状態です。（ア […]
【本日は、とれとれの雑談です。】
おはようございます。 昨日、「第２回 とうほく食育トーク」というパネルディスカッションを見に行きました。 食育基本法（平成１６年の第159国会に提出され、平成１７年６月１０日に成立しました。）の施行に伴い国民が生涯にわた […]
【本日は、雑談です。】
おはようございます。 本日は、コンビ二エンスストア（以下、コンビニ）に関連するお話をしようと思います。 最近の若い方々は、コンビニにタムロするそうですよね。 昨年の夏に、あるコンビニに立ち寄った時、駐車場の車止め（長方体 […]
【本日はシュウリガイ（ムラサキイガイ）】
おはようございます。 本日は、イガイ目イガイ科のムラサキイガイをご紹介します。 別名ムール貝とか青森ではシュウリガイやカラス貝などと呼んでいます。 ムール貝はフランス語のこの貝の呼び名「moule」（ムール）からこの呼び […]