お知らせ
【ブランド真ホッケ(根ぼっけ)】
皆様こんにちは 本日は真ホッケでもプレミアムなブランドホッケ「根ぼっけ」のご紹介です。 (画像は北海道産です) 真ホッケは通常、海を広く回遊していますが、中には岩礁や海の棚に 根付いて回遊しないものもいます。 それが「根 […]
【ひな祭りらしい料理(ハマグリのお吸い物)】
皆様こんにちは。早いもので2月も終わりが近いですね。 そして3月に入ればひな祭りが目の前に。 ひな祭りと言えばハマグリのお吸い物ですね。 大きなハマグリで食べるうま味がつまったお吸い物は格別です。 今日はハマグリのお吸い […]
【変わった名前(キュウリウオ)】
皆様こんにちは。 今日はこちらの写真。 箱に「キュウリ」と書かれていますが、中身はシシャモによく似た魚。 本日紹介するのは、キュウリウオです。(画像は北海道産です。) 「キュウリ」は、皆様よくご存じの、河童の好物とされる […]
【春告げ魚(ニシン)】
皆様こんにちは。 最近かなり寒いですが、今日は太陽が出ています。 気持ちいい天気ですね。 ただ、まだまだ寒波がやってくるようなので、 体調には十分ご注意ください。 さて本日は、ニシンを紹介いたします。 (画像は北海道産で […]
【高級種(ボタンエビ)】
皆様こんにちは。 まだまだ冬は長そうです。 雪が高く積もっております。 道路状況も非常に悪いので、皆様安全運転でお願いいたします。 さて、本日はボタンエビを紹介いたします。(画像は青森県産です。) 生きているときは、牡丹 […]
【赤い高級魚(キンキン)】
皆様こんにちは。 昨日も今日もすごい雪でしたね。 青森市は常に降っていた感覚で、雪片付けしてもすぐ埋められてしまう印象でした。 良い運動にはなりましたが、くれぐれも落雪や滑落にはご注意くださいね。 さて、本日はキンキンを […]
【煮付けが美味(ババガレイ)】
皆様こんにちは。 本日は、ババガレイを紹介いたします。(画像は青森県産です) 小判型の体形と、丸い尾びれ、かわいらしい唇のおちょぼ口が特徴のカレイです。 写真は眼がない側の体表ですが、目がある側は、暗褐色で、不明瞭な斑点 […]
【良い出汁が出ます(ムラサキイガイ)】
皆様こんにちは。 今週、モノスゴイ雪と風でしたね。 特に日本海側は猛烈な寒波であったと聞きます。 まだまだ冬は続きますので、温かくして栄養をとり、 雪かきで体を動かして汗をかき、よく睡眠をとってくださいね。 (雪かきをす […]
【ちょっとずつ来てます（トゲクリガニ）】
皆様こんにちは。 本日はトゲクリガニを紹介いたします。 （画像は青森県産です。） 青森県の花見の時期を代表する風物詩の蟹ですが、 今の時期から少しずつ入荷があります。 活の状態（生きた状態）で入荷があり、 元気なものだと […]