お知らせ
【徐々に増えてきました(ホタテ)】
皆様こんにちは。 本日はホタテを紹介いたします。 (画像は青森県産です。) 「青森県と言えば？」の問いの答えとして、リンゴとともに有名な食材ですね。 陸奥湾では養殖が盛んで、ホタテにとっても育つ環境が良く、 おいしいホタ […]
【かわいらしいです(カスペ)】
皆様こんにちは 本日は「カスペ」を紹介します。(画像は青森県産です。) 以前紹介した剥きカスペ。 剥きカスペのトピックス 本日は、剥かれる前の姿を掲載しています。 …なんかこう、かわいいですね。 水族館に行き、水中トンネ […]
【超大きいです(ヒラメ)】
皆様こんにちは。 本日は、市場に入荷された大物を紹介します。 これはタマゲますね。巨大ヒラメです。 (画像は秋田県産です。) 11kg台のヒラメ。箱からものすごくはみ出す巨体。 体の幅も非常に広く、堂々たる体躯。 平目は […]
【冬から春の風物詩(ヤリイカ)】
皆様こんにちは 気温が低いですが、もうすっかり春ですね。 さて本日はヤリイカを紹介いたします。(画像は青森県産です。) 新鮮なヤリイカは、身だけでなく、耳も足も美味ですね。 刺身にすると、柔らかく、イカ特有の甘みが強いの […]
【天ぷらがおいしい(チカ)】
皆様こんにちは。 本日は、チカを紹介いたします。(画像は北海道産です。) 細長く、小さな魚ですが、体表がきれいですね。 銀色に煌めいています。 秋から翌春が旬と言われ、この時期にまとまって獲れるようです。 大きいものでも […]
【春のレシピ(わかめご飯)】
皆様こんにちは。 春ですね。実は、生のわかめの季節でもあります。 この時期限定の商材ですが、とても肉厚です。そんな肉厚わかめを使って 「わかめご飯」はいかがでしょう？ ◇材料(全て量販店で売っているものでOK)◇ ・生わ […]
【頭がごつごつしています。(カナガシラ)】
皆様こんにちは。 本日は「カナガシラ」を紹介いたします(画像は青森県産です。) 青森市場では、よく「キント」と呼ばれます。 頭が大きい骨格に覆われ、金属のように固いことから、この名が付いたといわれています。 全体的に赤み […]
【目が大きい(クロメバル)】
皆様こんにちは。 今週は晴れの日が続き、気温も穏やかでとても気持ちがいい週でした。 春はもうすぐです。 さて、本日は「クロメバル」を紹介いたします。(画像は青森県産です。) メバル類は「眼張」とも書くことから、大きな目が […]
【ヒレの紹介(カスペ)】
皆様こんにちは。 本日は剥きカスペひれを紹介いたします。 (画像は北海道です。) カスペとは、青森市場で呼ばれるエイのことで、 青森市場ではカスペのほかに「カスベ」とも呼ぶこともあります。 体は灰色や茶色がかっていますが […]
【春めいてきました(サクラマス)】
皆様こんにちは。 最近は気持ちのいい晴れが続いています。 気温も徐々に高くなり、春めいてきました。 さて、本日はサクラマスを紹介いたします。(画像は青森県産です。) サクラマス。とても素敵な名前ですね。 その名の通り、春 […]