【陸奥湾の旬パート４！！（ヒラメ）】

本日の１０時セリ

今日は、寒平目をご紹介します。

体長　54ｃｍ　1.7キロあります。

これぐらいのサイズを釣ったら嬉しいでしょうね。

寒ブリと並んでこの時季になると身が締まって美味しいです。

白身魚は淡白なため昆布じめしてからお刺身にしてどうぞ。

昆布でしめる時間の長さは嗜好の問題ですが、

個人的には１?２時間くらい昆布じめして、ほんのり昆布の香りがするのが好きです。

実はこの昆布じめ、白身魚だけでなく何の魚にも合うそうです。（弊社、某課長談）

食べ物の食べ方は嗜好ですので、↑を試してみて、お口に合わなくても、クレームのメール等はご遠慮ください。

最後に一句

寒平目　昆布で寝過ぎて　糸を引き(詠み人知らず）