【ホタテアレンジレシピ】

皆様こんにちは。

6月23日、NHKの収録がありました。

現在はホタテの貝柱が大きくなってきて、最盛期となっています。

陸奥湾のホタテは甘味、旨味がたっぷりで、刺身にしてとても美味ですが、

アレンジ料理を作ってみるのもまた一興。

今回は、夏向けとしてピリ辛のホタテチリソース和えの作り方です。

◇材料◇

・ホタテ　　：8枚

・玉ねぎ　　：1/2個

・にんにく　：1片みじん切り

・塩　　　　：適量

・こしょう　：適量

・生しょうが：1片みじん切り

・片栗粉　　：適量

・サラダ油　：適量

・ごま油　　：少々

チリソース

・ケチャップ　　　：大さじ3

・豆板醤　　　　　：小さじ1

・醤油　　　　　　：大さじ3

・酢　　　　　　　：小さじ2

・鶏ガラスープの素：大さじ1

・砂糖　　　　　　：小さじ2

・酒　　　　　　　：小さじ2

※スーパーで販売している「スイートチリソース」でもOK

1)ホタテは食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振ります。

2)ホタテに片栗粉を付け、サラダ油でカリッと揚げます。

3)みじん切りにしたニンニク、ショウガを弱火で炒めます。

4)香りが出てきたら玉ねぎを加え、しんなりしてきたらホタテも入れます。

5)チリソースを加え、よく混ぜ合わせます。

6)最後にごま油を回しかけ、完成。

夏の暑さで食欲が湧かない体にピッタリのピリ辛料理です。

これを食べて汗をたくさんかき、水分もしっかり取って、

暑い夏を乗り越えましょう。

弊社、明日は休場日でございます。