【マダイそっくり(チダイ)】

皆様こんにちは！

本日のお昼頃、

空を切る横一線の虹が出ていました！

弊社社員が写真をパシャリ。

珍しいですね。アーチ形の虹もあまり見ないのに、

水平の鮮やかな虹。美しいです。

さて、本日はチダイを紹介します。

画像は陸奥湾産のモノです。

綺麗なピンク色です。

その美しさ、華やかさより「ハナダイ(花鯛)」とも呼ばれています。

マダイにそっくりですが、

チダイ（血鯛）と呼ばれるだけあって、鰓蓋のラインが

血がにじんだようにはっきりと赤いことと、

尾ビレの縁が黒くなること無く、

淡くキレイな赤一色なことで区別できます。

また、マダイが1mと大きくなるものもいるのに比べ、

チダイは大きくなって40cm程です。

しかし、捌いてしまうと、身は白く輝き、淡い桃色の美しい色合いで、マダイと瓜二つ。

もう区別を付けることが至難です。

マダイに比べるとやや身が柔らかいとされており、

塩焼きがお勧めです。