【一昨日放送した「NHKあっぷるワイド」です。】

こんにちは。

皆さま、一昨日放送した「NHKあっぷるワイド」ご覧になられましたか？

今回、弊社が「鮮魚情報コーナー」でご紹介させていただいた料理は「ハタハタの煮付け」です。

そうです。

「The　冬の魚」とはハタハタのことでした！！

あっぷるワイドでは、ハタハタの下処理、頭を取る場合と頭を付ける場合の２パターンを紹介しましたが、

頭を付けたまま処理する際に、「割り箸を使用して内臓を取る」というのは衝撃的だった方が居ると思います。

私もはじめて見た時には衝撃的でした。

「見逃してしまった…。」「おさらいしたい！！」という方の為に、頭を付けたままの下処理をご紹介！！

（※画像はメバルですが、やり方は同じです。）

エラ蓋をいっぱい開いて、口も、いっぱい開き、

割り箸を割らずに、エラを挟むようにして差し込みます。

そして、魚をグリグリ3回転させます。

そのまま引き抜くと、

この様に内臓ごと綺麗に取れます。

皆さま、レッツトライ！！