【朝競り場でのミニ試食展示会〜マルハニチロ(株)様編〜】
今朝の競り場では、ミニ試食展示会が催されておりました。
マルハニチロ(株)様と(株)ショクリュー様、2社同時開催。
今日はマルハニチロ(株)様のブースをご紹介!
エビがズラァ〜〜〜〜!!!
おすすめは、ブラウンエビ(バングラデシュ産天然海老)とバナナエビのフライ。
ブラウンエビは、その場で衣をつけて揚げ、その後頂きましたが、余分な味付けをしていないせいか、
エビ本来の味が前面に出て、実に美味しかった!!
食感も、余分な包丁を入れていないのでプリップリ!!
そしてバナナエビ・・・。
勉強不足ですみません。初めて効くネーミングです。
バナナ・・・黄色いエビなのか?サルも喰うのか?等、色々考えました。
調べてみたところ、名前の由来は体色が黄白色(バナナ色)だから。なるほど。
東南アジアからペルシア湾まで分布しており、漁獲の多い種類。
額角の基部が盛り上がっており、特にオスに多い・・・。
ブラウンエビは、クルマエビ科クルマエビ属。メキシコエビとも言われており、
南北アメリカ大陸の西海岸、 カリフォルニア南部からペルーまでの暖かい海で獲れる。
代表的な輸入冷凍エビの一種で大量に輸入されていたらしい・・・。ほうほう、勉強になります!
普通、この手の製品はエビに切り込みを入れ、薄く長く伸ばして厚めの衣で装う!!
のが定番なのですが・・・。
この断面、見て下さい!身がビッシリ。
試食させて頂きましたが、歯ごたえがすごい!!ぷりっぷりです。
久々に本物のエビフライを食べた気がしました。
ご興味をお持ちになられた方は、弊社、食品部の対馬までご一報下さい。