【漢字が難しい。（サヨリ）】

こんにちは。

本日は、今日の１０時セリにやって来た、ダツ目サヨリ科のサヨリのご紹介です。

むつ湾での旬は３月頃からとなっておりますので、かなり早めの登場です。

サヨリの漢字を調べましたら、「細魚」「針魚」「鱵」があります。「鱵」…難しいですね。

そして「細魚」と書くように、銀色に輝く細長い体型と、下アゴがものすごく長く

先端が赤くなっているのが特徴です。

低脂肪で爽やかな味わいの白身魚です。刺身や天ぷらや椀種などでどうぞ。