【滋養に優れています。（ヤマトシジミ）】

こんにちは。

本日は、二枚貝綱マルスダレガイ目シジミ科のヤマトシジミのご紹介です。

写真は青森県十三湖産の、ツヤツヤした大粒のヤマトシジミです。

先月から休漁期に入り、現在出回っているモノはその前に水揚げされたものです。

普段からシジミにはグルタミン・タウリン・ビタミンＢなどたくさんの栄養が含まれていますが、

特に夏場のシジミは「土用しじみ」と言われており、身が太っていて滋養に優れています。

味噌汁やバター焼きなどでシジミを食べて、この猛暑を乗り切りましょう！