【見るからに硬そうな皮。（ウマヅラハギ）】

こんにちは。

本日は青森県むつ湾産、フグ目カワハギ科のウマヅラハギのご紹介です。

つぶらな瞳がとても愛らしいのですが、頭を割られてややホラーなウマヅラハギです。

青森では口元がキスをする時のようだということで、「チュッチュ」とも呼ばれています。

絨毛状のザラザラしたウロコ、見るからにバリバリと硬い皮、目尻辺りの頭の上に

ツンッと１本、棘のようなモノが出ていることが特徴です。

脂肪の少ない淡白な白身ですから、刺身・煮付け・塩焼きなどでどうぞ。