【上アゴが長いんです。（カタクチイワシ）】

こんにちは。

本日は青森県むつ湾産の、ニシン目カタクチイワシ科のカタクチイワシのご紹介です。

体に対して口が大きいです。この大きな口と、下アゴに対して上アゴが長いのが特徴です。

昨日ご紹介のサヨリとは逆ですね。あんなに極端に長くはありませんが。

アゴが片方だけ見えるので、「カタクチイワシ」説があります。

青森では「セグロ」という別名でも呼ばれています。

マイワシの「小羽」サイズよりも小さく細いので、焼干や煮干に加工されたりします。

勿論食べても美味しいのですし、カルシウムなどの栄養も豊富です。

煮付けなどでどうぞ。