【輪ゴムの季節！？（マコガレイ）】

こんにちは。

本日は、青森県むつ湾産のカレイ目カレイ科のマコガレイのご紹介です。

この季節に輪ゴムがかかっていると、ひと目でマコガレイが来たのが分かります。

青森の漁師さんだけのやり方なのですが、メスの卵が流れ出ないよう輪ゴムをかけるのです。

マコガレイは両目の間にウロコがあること、背ビレ尻ビレに黒色の紋が無いことなどが特徴です。

マガレイに似てますが、マガレイは尾ビレ付近に黄色い部分がありますから見分けることができます。

冬はやはり卵が美味しい煮付けなどでいただきたいです。煮こごりも美味しいです。