【いよいよ旬がやって来た。（キアンコウ）】

こんにちは。

本日は、アンコウ目アンコウ科のキアンコウのご紹介です。

青森県むつ湾産での旬は１１月からとなっていますので、いよいよ旬がやって来たぞという感じです。

冬以外でも見かけますが、寒い時期はやはり身が締まっています。

アンコウは肝が重要な部位ですから、肝を確認できるようにお腹を上にして入荷してきます。

ですので、普段顔を見ることがないのですが、たまに顔が上で来た時の写真がありましたので

どうぞご覧下さい。

…グロテスクと見るか、

愛嬌があると見るか…。

アンキモ、とも和えなどでどうぞ。