【もう？お目見え！？（サンマ）】

こんにちは。 本日は、ダツ目サンマ科サンマ属のサンマをご紹介します。 写真のサンマは、北海道根室産で１匹あたり２００グラムあります。 やはり、ハシリということもあり高値が付けられていました。 本日のサンマは旬のハシリゆえ、１箱２キロの定貫で売買されます。 （本日のサンマは２キロに１０尾入っていますから、１匹あたり約２００ｇですね。） これが、８月下旬の最盛期を迎えると１箱２キロ詰めから１箱４キロ詰めになります。 あくまで、１箱に４キロ入れるのが定貫（規格ですね。）ですので、 サイズの大きさによって、入る尾数が異なってきます。 担当者曰く、今年のサンマは体高もあって、丸々としているから期待が持てるとのことです。 現在は１キロ２，０００円程度で取引されておりますので、まだまだ庶民価格にはなりませんね。 ８月下旬から９月ころに最盛期を迎えるとお値段も落ち着くかと思われますが・・・、 コレばっかりは、その頃の時期になってみないとなんとも言えない部分でございます。 （カタチの良いサンマの水揚げ量が多いことを願います。） 調理のしかた等はコチラ↓ サンマおろし方 甘露煮の作り方はコチラ 〆サンマの作り方はコチラ